Beşiktaş, 1903 Coffee Co ile kafe sektörüne adım atıyor. İlk şube Tüpraş Stadı’nda açılacak; uzman görüşleri ise bu işte sürdürülebilirliğin belirleyici olacağına işaret ediyor.
Beşiktaş, kahve sektörüne 1903 Coffee Co ile giriyor. Siyah-beyazlı markanın ilk şubesi Tüpraş Stadı’nda açılacak. Galatasaray da Caffè il Gala markasıyla bu alana adım atarken iki kulübün kahve girişimleri, yeni gelir kaynağı arayışını gündeme taşıdı.
Milliyet’te yer alan haberde, kahve sektöründen aktarılan hesaplamalara göre ortalama büyüklükte ve sabit giderleri bulunan bir işletmenin masraflarını karşılaması için günde yaklaşık 50-67 bardak kahve satması gerektiği belirtiliyor. Yatırımın üç yıl içinde geri dönmesi için günlük satışın 70-90 bardağa, işletmenin yüzünü güldürecek seviyeye ulaşması içinse 100 bardağın üzerine çıkması gerektiği aktarılıyor. Bu rakamlar, işletmelerin koşullarına göre değişebilecek sektör değerlendirmeleri olarak öne çıkıyor.
Haberde görüşlerine yer verilen, 22 yıllık gıda sektörü deneyimine sahip Tanju Taner Dönmez, kafe işletmeciliğinde dezavantajların daha ağır basabileceğini söylüyor. Dönmez, Galatasaray’ın Abdullah Kavukcu’nun tecrübesinden, Beşiktaş’ın ise Emre Kocadağ’ın deneyiminden yararlanabileceğini belirterek iki projenin başarısında operasyonu yönetenlerin etkisine dikkat çekiyor.
Dönmez’in değerlendirmesine göre takım konseptli kafelerde sosyal alan ve müşteri deneyimi bakımından kısıtlar oluşabilir. Kahve pazarının büyüyen ve rekabetin yoğun olduğu bir alan olduğuna işaret eden uzman, kulüplerin bu pazardan kalıcı pay alması konusunda temkinli konuşuyor.
Haberde, tek bir şubenin kulüplere büyük gelir sağlamasının zor olabileceği; daha geniş bir mağaza ağı kurmanın önem taşıdığı vurgulanıyor. Galatasaray Mağazacılık AŞ’nin halka arz hazırlığında olduğuna ilişkin konuşulanlar da aktarılırken, bu konuda sürdürülebilir büyümenin belirleyici olacağı ifade ediliyor. Beşiktaş cephesinde ise 1903 Coffee Co’nun Tüpraş Stadı’ndaki ilk şubesinin nasıl bir ilgi göreceği merak konusu.
Kaynak: Orijinal haber
